Du trenger rett og slett bare tre ingredienser for å lage en knallgod vaniljeis hjemme på ditt eget kjøkken! Og du trenger ikke å ha ismaskin eller røre i isen mange ganger mens den fryses ned. Du pisker råvarene sammen, heller det over i en brødform, setter den i fryseboksen i 4-5 timer og vips så er det ferdig, og skikkelig deilig, is i sikte.
Du trenger søt, kondensert melk for å lage is som dette. Ikke Vikingmelk, men av den typen hermetisk melk som kommer i mindre bokser og som er nærmest tykk som karamell. Du får ikke kjøpt det i alle vanlige dagligvarebutikker, men de har det i velassorterte dagligvarebutikker og i innvandrerbutikker. Gi det et lite Googlesøk, hvis du lurer på hvordan boksene ser ut.
Det er ikke jeg som har kommet på denne lure måten å lage hjemmelaget is på. Jeg fant en oppskrift i matamgasinet BBC Goodfood i fjor sommer som jeg prøvde ut og falt for. Men jeg har altså ikke kommet meg til å blogge om den før nå!
Hjemmelaget vaniljeis
til en brødform på 1 ½ liter
1 boks, 397 g, søt, kondensert melk
6 dl kremfløte
1 vaniljestang
Ha den kondenserte melken i en miksebolle sammen med kremfløten. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Ha dem i miksebolle og pisk det hele til en tykk og luftig krem.
Hell kremen over i brødformen og sett den i fryseboksen. Jeg bruker ikke å legge over plastfolie eller noe sånn før isen er helt fryst, så slipper jeg merkene fra plasten. Når isen først har fryst, kan jeg ha over så mye plastfolie som jeg vil uten at det merkes.
Vil du ikke servere isen rett fra brødformen, er det lurt å kle hele formen med plastfolie før du heller i den piskede kremen. Da er det lett å løfte opp all isen ved servering.
Ta ut isen i minst 30 minutter før servering. Hjemmelaget is, som dette, trenger mye lengre tid på å bli myk enn en ferdigkjøpt is.
Her serverer jeg bringebær og moreller til isen.
Kos deg!
The post Hjemmelaget vaniljeis – uten ismaskin appeared first on Fru Timian.