Sjokolade + lakris = sant! Det er en skikkelig god kombo med sjokolade og lakris, og det vet du jo helt sikkert allerede!
Her tar jeg med meg smakskombinasjonen inn i en sjokoladelangpannekake, og jeg har troen på at dette kan bli en favoritt både i barnebursdager og på skole- og barnehageavslutninger.
Jeg tenkte også at dette er en fin måte å få lakrissmaken inn i en kake ved å bruke Heksekyl fra Toms, som du får kjøpt i helt vanlige dagligvarebutikker. Det kan jeg like!
Helsehylene som jeg deler i mindre biter og blander inn i selve kakerøren, gir små Heksehyloverraskelser inne i kaken! Snadder!
Sjokoladekake med lakris
Passer til en liten langpanne (denne er 32 x 21 cm)
Kakerøren
4 egg
300 g sukker
200 g smør
50 g bakekakao
400 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts natron
4 stenger Heksehyl
200 g yoghurt naturell
3 ¼ dl melk
Sjokoladeg- og lakrislasur
1 dl kremfløte
1 stang Heksehyl
75 g smør
2-3 ss sterk kaffe
450 g melis
Til pynt
2 stenger Heksehyl
evt. litt sølv- og gullgllitter
Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme og kle en liten langpanne med bakepapir.
Ha egg og sukker i en miksebolle og pisk til du får en luftig eggedosis. Det tar 5-6 minutter på høy hastighet.
I mellomtiden smelter du smøret. Bland også sammen de tørre råvarene. Bruk en visp for å røre i det sånn at du fjerner eventuelle klumper. Del opp Heksehylene i ca. 1 cm lange biter.
Hell det smeltede smøret i den ferdige eggedosisen mens vispene går på lav hastighet. Ha i det tørre, yoghurten og melken vekselsvis mens vispene går på helt lav hastighet. Rør inn Heksehylbitene til slutt.
Hell røren over i langpannen og sett den på nederste rille i stekeovnen. Stek sjokoladekaken i ca. 35 minutter. Stikk en kakepinne midt i kaken for å sjekke om den er gjennomstekt. Kommer pinnen tørr ut, er kaken ferdig. Om ikke, steker du den noen minutter til før du sjekker igjen.
Sett langpannen over på en bakerist og la kaken avkjøles.
Til glasuren koker du opp fløten. Finhakk Heksehylstangen og ha i fløten. Rør rundt til alt har blitt oppløst. Det tar litt tid og det kan være at du må koke opp fløten en gang eller to til før alt har smeltet sammen.
Smelt smøret og hell i fløten og kaffen. Rør inn melisen til du har en fast og fin glasur. Fordel den over den avkjølte kaken.
Del opp de to siste stengene med Heksehyl og fordel over kaken. Her har jeg drysset litt sølv- og gullpulver over kaken til slutt.
Dette blogginnlegget er skrevet som en del av et samarbeid jeg har med Haugen-Gruppen.